הפוסט היום שונה מקודמיו, הוא עוסק בהכנת בירה ולא בדרכים בהן ניתן למכור או לשווק אותה. כן כן, אנחנו מכינים בירה ביתית.זו חויה מאוד מעניינת וטעימה ומומלצת לכל מי שבשבילו יום שבת דליל באקשן יצירתי (או אם אתם רוצים לפתוח פאב שמייצר בירה לעצמו ולא ידעתם איך להתחיל).
אחרי חודשים של תכנונים ומחקרים, הכנו אתמול את הבירה הביתית הראשונה שלנו. יגאל, חבר טוב וחובב אלכוהול מושבע (כמוני), לקח אותי אתמול לקנות ציוד לבירה מחנות "בירדי" שבתל אביב.
קיבלנו הרבה הסברים, טיפים ומלא ציוד שימושי, אז תודה לצוות בירדי.

התחלנו בניקיון יסודי וחיטוי של כל הציוד והחלקים בתהליך, הסבירו לנו שחיטוי זה תהליך מאוד חשוב בהכנה. אתם לא רוצים לפתוח את מיכל ההתססה אחרי שבוע ולגלות שהכל הזדהם והתקלקל, זו עשויה להיות פתיחה גרועה ומורידת מוטיבציה.

בשלב ההכנה גילינו שאין ברשותנו סיר מספיק גדול, אז חילקנו את הבישול לשני סירים שווים.
בישלנו את הלתת, רכז לתת, כשות ואז העברנו לחבית גדולה עם ברז והוספנו שמרים, סגרנו ושמנו נשם למעלה כדי שישחרר גזים ויישאר הרמטי.
זה שלב התסיסה הראשון, עוד כשבוע נפתח את המיכל ונבקבק ואז נמתין עוד שבועיים. אז עוד שבוע יהיה פוסט על ביקבוק בירה.

בינתיים קצת תמונות מהחוויה:

יגאל ושקיקי לתת

מצננים את הסירים באמבט קרח אחרי בישול ארוך

משהו כבר מתחיל לתסוס

משלימים כמות מים וסוגרים באהבה